Ingrédients :
- 200g de Spéculos
- 50g de farine
- 20g de Maïzena
- 70g de sucre
- 100g de beurre
- 10cl de lait
- 4 petits œufs
- 70g de raisins blonds secs
- 2 petites pommes
- 1sachet de levure
- rhum (facultatif)
Préparation :
Mettre les raisins secs à gonfler dans le rhum 1h avant la préparation.
Préchauffer le four à 180°.
Mixer, finement, les spéculos grâce à un robot.
Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre. Ajouter les jaunes d'œufs battus, la farine, la levure et les spéculoos. Mélanger.
Verser le lait et mélanger à nouveau.
Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente. Mélanger délicatement et verser la moitié de la pâte dans un moule à cake beurré.
Disposer un couche de pommes que vous aurez coupé en fines lamelles et verser le reste de la pâte.
Mettre au four pendant 40 minutes. Laisser refroidir.
Avis : Très calorique mais trop trop bon !!!!!
Didine